Badania nad korzyściami są sprzeczne
Czy spożywanie alkoholu pomaga osobom pijącym schudnąć, czy może sprzyjają przybieraniu na wadze? Czy mały alkohol z dobrym posiłkiem jest niebezpieczny? Wydaje się, że dostępne są sprzeczne dane na temat skutków odżywiania alkoholu.
Oczywiście kwestia picia niewielkiej ilości alkoholu wraz z posiłkiem nie jest rozwiązaniem dla osób cierpiących na alkoholizm.
Alkoholicy nie zatrzymują się przy jednym lub dwóch drinkach. Jeden lub dwa nigdy nie są "wystarczające".
Ale dla tych, którzy potrafią pić umiarkowanie, niektóre badania kliniczne wskazują, że zastąpienie dietetycznych węglowodanów alkoholem powoduje utratę masy ciała, a dodanie umiarkowanej ilości alkoholu do odpowiedniej diety powoduje niewielki przyrost masy ciała, zgodnie z Richard Mattes, PhD, RD ( zarejestrowany dietetyk), profesor nadzwyczajny na Purdue University.
Badania Mattesa wskazują, że osoby pijące średnio i umiarkowanie ważą mniej więcej te, które wstrzymują się od głosu. Ale wydaje się, że jest to sprzeczne z innymi badaniami tych, którzy wypijają kilka drinków razem z posiłkami.
Promuje przejadanie się
Jednak, jak wynika z wyników dwóch badań opublikowanych w " The American Journal of Clinical Nutrition" , ludzie mają tendencję do objadania się, gdy siadają na wysokotłuszczowym posiłku i wypijają go przy pomocy napojów alkoholowych.
"Zawartość energetyczna alkoholu reprezentuje dodatkowe kalorie" - powiedział dr Angelo Tremblay, profesor dietetyki i fizjologii na Uniwersytecie Laval w Quebecu w Kanadzie ", zwiększając w ten sposób całkowite dzienne spożycie.
Efekt ten wydaje się przyczyniać do przekarmienia związanego z dietą wysokotłuszczową, zwiększając szanse na przybranie na wadze. "
Wykorzystanie alkoholu przez uczestników badania zachęciło do spożycia białka, ale nie do węglowodanów, co sugeruje, że alkohol może modyfikować preferencje dla niektórych rodzajów składników odżywczych.
Dzienne spożycie pokarmu było znacznie większe dla cięższych osób pijących.
Łatwo nadużyty
Niestety, napoje alkoholowe są "żywnością" o dużym potencjale nadużycia. Wywołują apetyt i kompulsywne jedzenie i picie, jak inne produkty spożywcze, ale konsekwencje zdrowotne i społeczne są bardziej drastyczne. Kompulsywne używanie i nadużywanie napojów alkoholowych może być druzgocące dla jednostek i społeczeństwa.
Istnieje wiele negatywnych skutków dla zdrowia związanych z intensywnym piciem lub upijaniem się. Uszkodzenia są spowodowane toksycznymi działaniami alkoholu, niedoborami składników odżywczych i innymi szkodliwymi skutkami niewłaściwego jedzenia, takiego jak alergia pokarmowa.
Osoby pijące intensywnie mają tendencję do "głodzenia" - jedzą niewiele lub mają ograniczone, gorsze wybory żywieniowe. Zużyli swoje zapasy składników odżywczych i często sięgają po własne tkanki w poszukiwaniu paliwa. Zmniejszenie elektrolitów i niedobór witamin to tylko dwa z negatywnych skutków dla zdrowia.
Niedożywienie
Kiedy spożywa się duże ilości alkoholu, organizm wyczuwa, że jego potrzeby kaloryczne zostały zaspokojone. Powoduje to zmniejszenie popytu na inne produkty spożywcze. Alkohol zawiera około 9000 kalorii (9 Kcal) na gram. Jednak te kalorie nie dostarczają żadnych węglowodanów, białka, tłuszczu, witamin i minerałów potrzebnych do utrzymania funkcji organizmu.
Toksyczny wpływ alkoholu na przewód pokarmowy sprzyja także złemu odżywieniu. Alkohol drażni ścianę jelita, prowadząc do stanu zapalnego i owrzodzenia. Może to prowadzić do słabej absorpcji składników odżywczych i przewodu pokarmowego ze złogami żołądkowo-jelitowymi.
Alkohol przyczynia się do niedożywienia zastępując pokarmy niezbędne dla niezbędnych składników odżywczych oraz zakłócając wchłanianie, przechowywanie lub metabolizm niezbędnych składników odżywczych. Istnieje wiele innych zagrożeń dla zdrowia związanych z długotrwałym lub długotrwałym piciem.
Inne problemy zdrowotne
Wysokie stężenia trójglicerydów we krwi, wraz z innymi czynnikami ryzyka, mogą zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca.
Dla tych, którzy piją alkohol, wątroba produkuje więcej trójglicerydów, które krążą we krwi.
Alkohol może uszkodzić mózg na wiele sposobów. Najpoważniejszym skutkiem jest syndrom Korsakoffa, charakteryzujący się częściowo niemożnością zapamiętania ostatnich wydarzeń lub poznania nowych informacji. Dla osób z cukrzycą alkohol zwiększa ryzyko wystąpienia niskiego poziomu cukru we krwi / reakcji hipoglikemicznych.
W badaniach odnotowano także związek między spożywaniem alkoholu a zwiększonym ryzykiem raka piersi. Mechanizm tego działania nie jest jeszcze znany, ale związek ten może wynikać z działania rakotwórczego alkoholu lub jego metabolitów, wywołanych przez alkohol zmian w poziomach hormonów, takich jak estrogeny, lub w jakimś innym procesie.